Extra gyors pihe-puha kókuszcsigák a mindig sürgető napokra

Nem tudom ki hogy van vele, de nálunk mindig szaladgálás van, ritka az a nap, amikor ráérünk bíbelődni a sütéssel-főzéssel. A szüleimtől sok finomságot kapunk, de mindig jól jön egy biztos recept, ami könnyen és gyorsan, különösebb macera nélkül elkészíthető. A következő süti elkészítésével nem kell sokat bajlódni, a végeredménnyel pedig bevágódhatunk a családnál.

Íme a recept:

Hozzávalók:

Tésztához:

– 25 dkg tehéntúró

– 25 dkg finomliszt

– 1/2 dl tej

– 5 ek. étolaj

– 10 dkg porcukor

– pici só

– 1/2 csomag sütőpor

Töltelékhez:

– 15 dkg cukor

– 3 dl tej

– 2 csomag vaníliás cukor

– 1,5 ek. kókuszreszelék

– 1 csomag vaníliás pudingpor

Díszítéshez:

– porcukor ízlés szerint

Elkészítés:

Kézi mixer vagy robotgép segítségével összekeverem a porcukrot a túróval, majd fokozatosan hozzáadagolom a tejet és az étolajat. Kézzel beledolgozom a sütőporral és sóval összekevert lisztet. A kapott tésztát lisztezett felületen kb. 5 mm vastag téglalappá nyújtom. A vaníliás pudingot elkészítem majd hozzáadom a kókuszreszeléket és a vaníliás cukrot. Ezzel a krémmel megkenem a tésztát, majd feltekerem és éles késsel kb. 2 cm széles csigákat vágok belőle. Sütőpapírral fedett sütőlapon, előmelegített sütőben 180 fokon világosra sütöm őket. Lehet enyhén barnásra is sütni, de akkor keményebb lesz. Ha megsült kiszedem és porcukorral megszórva tálalom.

U.i.: A krém csokipudinggal készítve is nagyon finom!

Jó étvágyat!