Elfeledett kedvenc – Tarkedli

Tegnap, miközben az előző bejegyzésemen dolgoztam, lázasan elmélkedtem, hogy milyen receptet kellene hoznom legközelebb. Valami olyat szerettem volna, ami könnyű, finom, gyors és a túrófánk nyomdokaiba lépve, megint bővíti a kedvencek sorát. A palacsinta járt a fejemben, de azt már lejárt lemeznek veszem, főleg, hogy nálunk majdnem minden héten terítéken van, mert anya és lánya egyaránt kedveli. Aztán jött a megvilágosodás és már írom is.

Lánykoromban a családunkban nagy kedvenc volt, mostanság kissé megfeledkeztünk róla, de már a gondolatától is összefolyt a nyál a számban. Ennek a nagyon finom édességnek a neve:

Tarkedli

Hozzávalók:

– 60 dkg finomliszt

– 7 dl langyos tej

– 3-4 tojás

– 5 dkg cukor

– 3 dkg élesztő

– pici só

– vaníliás  porcukor

– kevés  étolaj a sütéshez

– bármilyen lekvár a töltéshez (Házi sárgabarack lekvárral a tuti szerinte!)

– porcukor a szóráshoz

Elkészítés:

Egy nagyobb méretű tálban a langyos tejben elkeverjük a tojást, a cukrot, a sót és az élesztőt, majd a legvégén belekeverjük a lisztet. Meleg helyen hagyjuk  kb. 30 percig kelni. A felforrósított palacsintasütőt megkenjük egy kevés étolajjal, majd a tésztából három-négy kupacot teszünk bele. Mindkét oldalát pirosra sütjük. Amikor készen vagyunk a tarkedlik egyik felét megkenjük lekvárral majd összeborítjuk egy másikkal. A tetejüket vaníliás porcukorral (esetleg fahéjjal is) megszórva még melegen tálaljuk!

Jó étvágyat!

kép forrása: bubszi