Ma van a férjem születésnapja. Az igazat megvallva az én párom nincs oda az édességekért, annál inkább rajongója a rántott húsnak és a bacon szalonnának. Gondoltam egy kereket és nagyot és belevágtam a “Rántott hús torta” megalkotásába! A képen látható sós tortacsoda kerekedett ki belőle, ami hatalmas sikert aratott. Az elkészítése a következőképpen alakult:
Hozzávalók:
– 11 vékony szelet sertéscomb,
– tetszőleges fűszerek az ízesítéshez,
– liszt, tojás és zsemlemorzsa a panírozáshoz,
– napraforgó olaj a húsok kisütéséhez
– burgonyapüré az alaphoz és a díszítéshez,
– 8 szelet bacon szalonna a rózsákhoz,
– petrezselyemzöld a levéldíszítéshez.
Elkészítés:
Az egészet a burgonyapüré készítésével kezdtem. Ennek módját most nem írom le, mert ezt már mindenki ismeri. Amikor a püré elkészült, egy 24 cm-es kapcsos tortaformába szedtem a nagy részét, elsimítottam és hagytam teljesen kihűlni, hogy megszilárduljon. (A kisebb része kelleni fog a díszítéshez, így azt félre kell tenni!) Amíg a püré hűlt a hidegben, addig elkészítettem a húsokat. A szélek beirdalása után jó vékonyra klopfoltam őket, hogy sülés után is könnyen lehessen velük dolgozni. Befűszereztem majd a szokásos módon (liszt, tojás, morzsa) paníroztam és kisütöttem. Amikor megsültek a húsok jól lecsepegtettem és egy papírtörlővel borított tálcára tettem őket sorban. Alufóliával tettem rájuk még egy tálcával lefedtem őket. Az egészre néhány kiló sót tettem súlyként, hogy a húsok teljesen egyenesek legyenek. Amikor a püré kihűlt kiszedtem a formából és óvatosan megfordítva egy tálcára tettem, így a tortaforma alját is le tudtam szedni. Ezután fogpiszkáló segítségével rögzítettem a húsokat a püré körül, úgy, hogy a húsok két sorban átfedték egymást. Ez a képen kiválóan látszik. A díszítéshez baconrózsákat készítettem úgy, hogy szeletenként feltekertem a szalonnát. Az aljukat megtűztem fogpiszkálóval és sütőben addig sütöttem, amíg a rózsák széle egy kicsit el nem kezdett pirulni. A torta tetejére habzsákból csillagcsővel a burgonyapüréből nyomtam alapot a rózsáknak és a fogpiszkálók eltávolítása után belenyomtam óvatosan őket az alapba. A szalonnarózsák közé levélként petrezselyemzöldet tettem. A kimaradt pürével körbedíszítettem a torta alját, valamint a tetejét is a húsok belső része mentén. Egy szál gyertya és a paprikás burgonyapüréből felírt szám tette még tortásabbá a finomságot!
Az elkészítéshez sok sikert, a tortához pedig jó étvágyat kívánok!
Remek csak is gratulálni tudok hozzá!
Remek ötlet! Köszönöm szépen! Én anno nem kutattam a tortám eredetét, de most megkérdeztem Melindát, s való igaz az ötlet innét, öntől származik. Így hát, duplán jár a köszönet! Köszönjük! 🙂
Gratulálok Neked a kreatív ötletért és a Párodnak Hozzád! 🙂
Nagyon is jól néz ki a, “csirkehúsos” tortát én is szoktam csinálni, de csirkemellből és az is finom, de nincs ennyire guszta, mint a rántott husis.
Jessssszusom csak nem az én párom a te férjed:)))) Dettó, rántotthúst rántotthússal, erre kifog engem aki utálok panírozni. Ezt biztos megcsinálom születésnapjára, kihagyhatatlan! Köszi
Hol hivatalos ? A Google nem talál olyat hogy hivatalos rántott hús torta :-O Kíváncsi lennék hogy hol található az a hivatalos torta ha létezik 🙂
Mától ez a hivatalos. Több mint 15000 like és közel 4000 megosztás után bátran kijelenthetem. A rántott csirkecomb tortát is bizonyára szívesen fogadják az emberek leírással és képpel. Az irigy emberek pedig csak nézegessék tovább!
Van olyan hogy hivatalos rántott hús torta ? 🙂 Ez nem csirke hús hanem sertés és különben is ezentúl ez lesz a hivatalos 😀
Jó, de a hivatalos rántotthús tortát a következő módon kell elkészíteni: A kicsontozott CSIRKECOMBOKAT kirántjuk, és még forró állapotukban formába helyezzük és lesúlyozzuk. Miután kihült, eltávolítjuk róla a formát (kihülés után egyben marad), leöntjük sós, fűszeres, sajtos palacsintatésztával és nagy hőmérsékleten rövid ideig sütjük, hogy a bevonat kicsit megszínesedjen. Ezután nyugodtan szeletelhetjük, mint az igazi tortát.
Köszi! 🙂
Nagyon guszta! (Y)…És nagyon kreatív! 🙂