A lányom születésnapi bulijára készült ez a nem mindennapi torta. Tejcukor érzékeny az egyik kis barátnője így nem vehettünk vagy készíthettünk semmi olyan finomságot, amibe tejet vagy bármilyen tejszármazékot kell tenni. Ekkor jött a lánykámtól az ötlet, hogy mivel egyébként is az egyik fogás a nagy kedvenc palacsinta lett volna, akkor csináljuk tej nélkül és ebből legyen születésnapi torta. Hát lett és sikerült is vele mindenki kedvében járni. A palacsintát a tejcukor érzékenység miatt tegnap kivételesen tej nélkül készítettem, de a recepthez egyébként a hagyományos palacsintát jobb használni.
Így készült az ünnepi finomság:
Hozzávalók:
A palacsintához:
– 60 dkg liszt,
– 9 dl tej,
– kb. 6 dl szódavíz,
– 6 egész tojás,
– 1 teáskanál só.
– 1,5 dl étolaj.
A töltelékekhez:
– cukrozott kakaópor,
– kókuszreszelék,
– fahéjas cukor,
– szilvalekvár,
– darált dió.
A tetejére:
– tortabevonó,
– 2 evőkanál étolaj.
A tésztát néhány órával sütés előtt ajánlott kikeverni, hogy a liszt jól megduzzadhasson. A lisztbe üssük bele a tojásokat, adjuk hozzá a sót és a tejet. Keverjük habverővel csomómentesre, majd hígítsuk fel a szódavízzel krémleves állagúra. Ha azt akarjuk, hogy a sütéshez már ne kelljen zsiradékot használni, akkor a habverővel már simára kevert tésztához öntsük végül az olajat. A forró palacsinta sütőbe merjünk egy merőkanálnyit a tésztából, körkörös mozdulattal oszlassuk el és süssük pirosra mindkét oldalát. Ismételjük mindaddig, amíg van a masszánkból. A kisült palacsintákból tegyünk félre egyet későbbre a díszítéshez.
Vegyünk egy akkora fém tálat vagy bármilyen hőálló edényt, aminek akkora az átmérője, mint amekkorák a palacsinták és alaposan vajazzuk ki. Tegyük bele az első palacsintát majd szórjuk meg az egészet cukrozott kakaóporral és kókuszreszelékkel. Erre jöhet a következő palacsinta, amit szórjunk meg fahéjas cukorral, ezután pedig helyezzük rá a következő tésztát, kenjük meg szilvalekvárral és szórjuk meg darált dióval. Ismételjük mindaddig a rétegezést, amíg a palacsinták el nem fogynak vagy meg nem telik az edényünk. Ha ezzel megvagyunk forró sütőben az egészet jól melegítsük át, hogy a töltelékek megolvadjanak és a torta jól összesüljön. Hagyjuk kihűlni majd egy tányért vagy tálcát az edény tetejére helyezve egy határozott mozdulattal fordítsuk meg, hogy a torta a fémedényből kiboruljon.
Vonjuk be a tetejét az étolajjal kicsit felhígított tortabevonóval. A félretett palacsintát vágjuk el félbe, majd az egyik felét hat részre és ezt a képen látható módon rakjuk egyenlő távolságot tartva a torta köré és finoman nyomjuk bele a még meg nem szilárdult bevonatba. A maradék fél palacsintából vágjunk ki egy szívecskét és rakjuk a torta közepén maradt üres helyre. Egy kevés darált dióval és kókuszreszelékkel tovább díszíthetjük az elkészült finomságot.
Jó étvágyat!
Fotók és recept: saját.
Kedveld ITT a blog facebook oldalát, hogy ne maradj le az újdonságokról!
További különleges tortareceptet ITT találsz!
Kommentek
Kommenteléshez kérlek, jelentkezz be: